Description
Variétés
BATAVIA BLONDE, FEUILLE DE CHENE, LAITUE, SUCRINE, ROUGETTE, SCAROLE, FRISEE, CRESSON
Informations générales
Les salades scaroles se consomment principalement d’octobre à février, les laitues (sucrine, rougette, batavia et feuille de chêne) de mai à septembre et le cresson d’octobre à avril.
Comment choisir une salade ?
La salade peut être brune à l’endroit de la coupe mais il ne faut pas que cette zone soit noire. Les feuilles doivent être lisses, brillantes et vigoureuses.
Utilisation et conservation
La salade peut se conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
