Zone de Production : Occitanie
Période de production : Mai à Novembre
Conditionnement : Colis en carton – vrac ou barquette

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Description

Informations générales

La tomate cerise allongée dispose d’une chair ferme. Elle contient peu de jus. On peut facilement l’accommoder dans des salades, tartes, pizza et sandwich.

Comment choisir une tomate cerise allongée ?

Elle doit être légèrement souple, ferme et dense. Sa robe lisse, brillante et sans taches. Son odeur est caractéristique.

Utilisation et conservation

Conserver dans un endroit frais entre 12 et 15 °C.

Qualités nutritives

COMPOSANTS (g/100g)

Eau

94.40 g

Fibres

0.90 g

Protéines

0.50 g

Glucides

3.23 g

Lipides

< 0.50 g

VITAMINES (mg/100g)

Provitamine A bêta-carotène

825 g

Vitamine A

137.50 g

Vitamines B1

0.04 g

Vitamines B2

< 0.01 g

Vitamines B3

0.44 g

Vitamines B5

0.06 g

Vitamines B6

0.06 g

Vitamines B9

65.40 g

Vitamines C

11.70 g

Vitamines E

0.36 g

Vitamines K1

0.82 g

Recette

Bruschetta de tomate

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 tranches de pain de campagne
– 4 tomates allongées évidées
– 1 gousse d’ail
– Origan
– Basilic
– Sel
– Huile d’olive

Préparation :

ÉTAPE 1
Découper les tomates en petits dés. Saler les tomates puis les assaisonner avec l’origan et le basilic.
ÉTAPE 2
Toaster le pain au four ou au grille-pain.
ÉTAPE 3
Disposer les tomates sur les pains et arroser d’huile d’olive.
ÉTAPE 4
Servir et déguster.