Description
Informations générales
La tomate cerise allongée dispose d’une chair ferme. Elle contient peu de jus. On peut facilement l’accommoder dans des salades, tartes, pizza et sandwich.
Comment choisir une tomate cerise allongée ?
Elle doit être légèrement souple, ferme et dense. Sa robe lisse, brillante et sans taches. Son odeur est caractéristique.
Utilisation et conservation
Conserver dans un endroit frais entre 12 et 15 °C.
Qualités nutritives
COMPOSANTS (g/100g)
Eau
94.40 g
Fibres
0.90 g
Protéines
0.50 g
Glucides
3.23 g
Lipides
< 0.50 g
VITAMINES (mg/100g)
Provitamine A bêta-carotène
825 g
Vitamine A
137.50 g
Vitamines B1
0.04 g
Vitamines B2
< 0.01 g
Vitamines B3
0.44 g
Vitamines B5
0.06 g
Vitamines B6
0.06 g
Vitamines B9
65.40 g
Vitamines C
11.70 g
Vitamines E
0.36 g
Vitamines K1
0.82 g
Recette
Bruschetta de tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 tranches de pain de campagne
– 4 tomates allongées évidées
– 1 gousse d’ail
– Origan
– Basilic
– Sel
– Huile d’olive
Préparation :
ÉTAPE 1
Découper les tomates en petits dés. Saler les tomates puis les assaisonner avec l’origan et le basilic.
ÉTAPE 2
Toaster le pain au four ou au grille-pain.
ÉTAPE 3
Disposer les tomates sur les pains et arroser d’huile d’olive.
ÉTAPE 4
Servir et déguster.
