Description
Informations générales
Les épinards sont cultivés au printemps comme en hiver. L’épinard apporte des fibres et des vitamines essentielles et il est peu calorique.
Comment choisir des Épinard ?
Les feuilles ne doivent pas avoir de tâches et ne pas être fanées. Elles doivent être bien vertes et turgescentes.
Utilisation et conservation
Il est recommandé de consommer les épinards le jour même. Ils se conservent maximum 2 jours au réfrigérateur.
Qualités nutritives
COMPOSANTS (g/100g)
Eau
91.90 g
Glucides
<0.85 g
Fibres
3.50 g
VITAMINES (mg/100g)
Provitamine A bêta-carotène
6680 µg
Vitamine K1
38.10 µg
Manganèse
0.81 mg
Recette
Tempeh aux épinards
Ingrédients :
- 200g de Tempeh
- 300g d’épinards
- 2 gousses d’ail
- 1 c-à-s de raisins secs
- 2 c-à-s de de graines de tournesol
- 3 c-à-s d’huile d’olive
- 1 poignée de noix de cajou
- Sel et poivre
- Accompagnement : riz
Préparation :
ÉTAPE 1
Rincer les épinards et enlever les tiges.
ÉTAPE 2
Piler les gousses d’ail.
ÉTAPE 3
Découper le tempeh en cubes.
ÉTAPE 4
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive à feu doux puis rajouter le tempeh jusqu’à ce qui soit doré puis ajouter les raisins secs.
ÉTAPE 5
Ajouter les épinards et continuer de faire revenir pendant 3 minutes.
ÉTAPE 6
Ajouter les graines de tournesol et les noix de cajou une fois que la cuisson est terminée.
ÉTAPE 7
Servir et déguster.
