Description
Variétés
côtelée jaune, côtelée noire, côtelée rouge
Informations générales
Les tomates côtelées sont charnues et juteuses. Leur goût satisfera les plus gourmands qui ont l’habitude de les croquer farcies, en carpaccio et en salade.
Comment choisir une tomate ancienne ?
Elles doivent être souples, fermes et denses. Elles ne doivent pas avoir de tâche et être bien lisses.
Utilisation et conservation
Conserver dans un endroit frais entre 12 et 15 °C.
