Description
Variétés
Informations générales
Comment choisir une nectarine ?
La nectarine doit être souple et avec une odeur parfumée.
Utilisation et conservation
Qualités nutritives
COMPOSANTS (g/100g)
Eau
86.60 g
Fibres
0.60 g
Protéines
0.69 g
Glucides
11.30 g
Lipides
< 0.50 g
VITAMINES (mg/100g)
Provitamine A bêta-carotène
144 g
Vitamine A
24 g
Vitamines B1
< 0.02 g
Vitamines B2
< 0.01 g
Vitamines B3
0.56 g
Vitamines B5
0.22 g
Vitamines B6
< 0.01 g
Vitamines B9
8.40 g
Vitamines C
3.38 g
Vitamines E
< 0.08 g
Vitamines K1
< 0.80 g
Recette
Focaccia sucrée aux nectarines et framboises
Ingrédients pour 6 personnes :
– 10 g de levure de boulanger
– 14 cl d’eau
– 250 g de farine
– 2 g de de sel
– 40 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 2 c-à-s d’huile d’olive
– 3 c-à-s de crème épaisse
– 1 nectarine
– 40 g de framboises
– 2 c-à-s de cassonade
Préparation :
ÉTAPE 1
Garder l’eau à température ambiante et diluer la farine dedans. Ajouter le sucre puis laisser reposer 10 minutes.
ÉTAPE 2
Bien pétrir la farine avec le sel, le sucre, les grains de vanille, le mélange à la levure et l’huile d’olive.
ÉTAPE 3
Quand le pâton a triplé de volume, l’abaisser dans un moule à tarte de 25cm de diamètre. Laisser lever pendant 30 minutes.
ÉTAPE 4
Étaler la crème de focaccia sur la pâte. Couper la nectarine en quartiers. Disposer les quartiers et les framboises sur la crème. Saupoudrer de cassonade.
ÉTAPE 5
Cuire au four 20-25 minutes à 180°C.
ÉTAPE 6
Servir tiède et déguster.
