Pastèque

Description

Variétés

Noire, tigrée

Informations générales

Sa pulpe douce et parfumée peut être dégustée avec des plats de l’entrée au dessert. C’est le fruit quotidien par excellence qui apporte tonus et vitalité avec sa richesse en vitamines.

Comment choisir une pasteque ?

La pastèque doit être lourde et ferme. Son écorce lisse et brillante.

Utilisation et conservation

Conserver dans un endroit frais entre 8 et 12°C.

Qualités nutritives

COMPOSANTS (g/100g)

Eau

91 g

Fibres

0.50 g

Protéines

0.69 g

Glucides

8.33 g

Lipides

< 0.50 g

VITAMINES (mg/100g)

Provitamine A bêta-carotène

1220 g

Vitamine A

203.33 g

Vitamines B1

< 0.02 g

Vitamines B2

< 0.01 g

Vitamines B3

0.30 g

Vitamines B5

0.20 g

Vitamines B6

0.06 g

Vitamines B9

36.90 g

Vitamines C

4.26 g

Vitamines E

< 0.08 g

Vitamines K1

< 0.80 g

Recette

Agua fresca à la pastèque

Ingrédients :
– 500 g de pastèque en morceaux (avec ou sans les pépins)
– Le zeste et le jus d’un citron vert
– 1 c-à-s de sirop d’agave ou du miel ou bien du sucre
– 15 cl d’eau

Préparation :

ÉTAPE 1
Mixer les morceaux de pastèque avec le jus de citron vert et le zeste. Le mélange doit avoir un aspect lisse.
ÉTAPE 2
Goûter l’agua fresca. Choisir entre le sirop d’agave, le miel et le sucre. Incorporer pour sucrer à votre guise et équilibrer avec de l’eau.
ÉTAPE 3
Mettre le mélange au frais.
ÉTAPE 4
Servir avec des glaçons et déguster.